Xylitol

Xylitol (březový cukr) je druh přírodního cukerného alkoholu, vyskytujícího se v rostlinách a určitém ovoci a zelenině, například ve švestkách, lesních plodech, některých houbách nebo v květáku. V komerční výrobě se xylitol získává především z březové kůry a kukuřičné slupky.

Xylitol se může naparovat následujícími výhodami oproti běžnému cukru:

Má téměř o 45% méně kalorií na 1 gram své "sladké váhy" (běžný cukr má 4 cal na 1g, xylitol má 2.4 cal na 1g)
Pyšní se antibakteriálními účinky (o tom níže)
Nezvyšuje kazivost zubů
Jeho bezpečnost je potvrzená organizacemi jako je Americká U.S. Food and Drug Administration (FDA) a World Health Organization (WHO)

Xylitol je tedy druh přírodního sladila, které ovšem nezvyšuje kazivost zubů jako běžné cukry přidávané do potravin a nápojů. To je důležité proto, že se xylitol přidává do různých produktů které většina z nás pravidelně konzumuje - do žvýkaček a mentolek na osvěžení dechu, různých vitamínů a doplňků stravy, ale také do produktů zubní hygieny jako jsou zubní pasty a ústní vody.

Zejména u těchto produktů je důležité zmínit, že xylitol působí ve slinách antibakteriálně a pomáhá regulovat pH a množení škodlivých bakterií v ústní dutině, konkrétně bakterií Streptococcus mutanns a Lactobacillus.

Nespočet vědeckých studií nám poskytuje vhled na mechanismus působení xylitolu v ústní dutině při boji s těmito bakteriemi. Xylitol brzdí růst kolonií Streptococcus mutans a Lactobacillus prostřednictvím systému indukce fruktózy a tvorby xylitol-5-fosfátu.

Zubní pasty obsahující xylitol tak efektivně regulují množství škodlivých bakterií v ústech a navíc podporují sekreci slin a vyrovnávají pH v ústech. Jak se díky vědeckým výzkumům ukázalo, také žvýkačky obsahující xylitol až 3 hodiny po žvýkání potlačují růst kardiogenních bakterií v ústech (typ bakterií, které podporují kazivost zubů).

To ovšem není vše ze zdraví prospěšných vlastností tohoto přírodního sladidla.

Xylitol a zdraví

Své místo si toto přírodní sladidlo najde i u diabetiků. Jelikož je chemické složení xylitolu odlišné od běžného bíleho cukru, po konzumaci se v tenkém střevě vstřebává pomalu a neúplně. Po vstřebání je tělem využit na tvorbu energie pouze s minimálním využitím inzulinu v krvi, což znamená, že vliv tohoto sladidla na množství cukru v krvi je minimální.

Xylitol, Aloe vera a Propolis

Vědecké studie mimo vlastností xylitolu také zkoumají antibakteriální účinky jiných přírodních látek. Konkrétně aloe very a propolisu - látka známá z včelích úlů. Tyto látky mají podobně jako xylitol antibakteriální účinky v ústní dutině a efektivně zpomalují růst kolonií škodlivých bakterií na dásních a zubech a tím omezují tvorbu plaku a kazivost zubů.

Xylitol skončil z těchto 3 látek ve výzkumu až na 3. místě co se týče svých antibakteriálních schopností, přesto jistě své využití v moderním přístupu ke komplexní domácí zubní hygieně najde.

Americká značka bělících zubních past Twice například kombinuje látky jako xylitol, aloe vera a vitamíny A a E ve svém složení nejen pro již zmíněné antibakteriální účinky, ale také podporu zdravých dásní a zubů, regulaci plaku a zápachu z úst a vyrovnání zdravého pH v ústech.